Menyajikan Menu Simple dan Sehat dari Hasil Kebun Sendiri

Menyajikan Menu Simple dan Sehat dari Hasil Kebun Sendiri

Siapa yang menyangka dua kali puasa masih di musim pandemi. Membatasi segala aktivitas dan harus menghabiskan waktu di rumah saja. Namun, saya bukanlah orang yang selalu stay at home, karena ketika weekday harus tetap bekerja. Bedanya, sejak adanya pembatasan aktivitas karena pandemi, setiap jam pulang kerja saya harus langsung pulang ke rumah. Tidak bisa lagi melipir ke cafe atau sekadar nongkrong sama teman-teman.

Lama kelamaan saya jenuh dan bosan karena rutinitasnya sama setiap hari. Otomatis saya berpikir, bagaimana cara membunuh rasa kejenuhan ini, agar saya tetap waras dan pikiran kembali segar. Ya, saya tidak mau dikalahkan oleh pandemi begitu saja, terlebih saat ini bulan Ramadhan, banyak sekali kegiatan yang bisa dilakukan dari rumah.

Baca juga: Tips Simple Agar Betah di Rumah

Kegiatan Asyik Selama Ramadhan di Musim Pandemi

Ramadhan di tengah pandemi tidak boleh mengganggu semangat untuk melakukan segala macam kewajiban menjadi kendur. Kita harus mengambil kesempatan untuk melakukan banyak hal yang mengasyikan dari rumah.

Berikut 5 kegiatan asyik selama Ramadhan di musim pandemi:

1. Membaca Buku

Target merampungkan buku-buku yang tergeletak di rak sudah setahunan yang lalu. Alasannya sangat klasik; sibuk sekali-tidak ada waktu untuk baca buku. Tapi, kali ini saya mencoba membuka kembali lembaran buku itu walau hanya selembar sehari, bagi saya sudah cukup untuk mengobati untaian kata yang elok dan mengena dari sebuah pesan yang disampaikan dari lembar kertas itu.

2. Menulis

Awal April 2021 saya mencoba semangat menulis di blog. Berusaha mengikuti one day one post, yang mana hasilnya masih keteteran. Setidaknya blog tidak dibiarkan kosong melompong.

3. Bermain dengan Anak

Alhamdulillah, anak saya sudah menginjak usia 1 tahun. Saat ini sudah menyenangkan sekali kalau diajak bermain bersama, meski kenyataannya saya harus mengejar dia bolak-balik dan membuat saya ngos-ngosan (umur tidak bisa bohong, nih :D). Karena ketika ada pintu terbuka, anak saya langsung kabur. Maunya main di halaman rumah, padahal panas. Akan tetapi, betapa bahagianya saya bisa menikmati momen indah ini. Alhamdulillah.

4. Bercocok Tanam

Sebagai anak Pak Tani rasanya kurang pas kalau saya tidak menyukai bercocok tanam. Padahal, itu adalah profesi bapak saya sampai saat ini. Namun, gaya bercocok tanam bapak dengan saya tentu berbeda. Kalau bapak itu kan menanamnya di sawah atau di kebun, menanam pohon yang bisa sampai tinggi, sedangkan saya nanamnya sayuran dan tanaman hias. Selama Ramadhan ini, saya jadi lebih suka menanam, sampai-sampai membawa bibit tanaman hias dari kantor. 😁

5. Memasak

Aslinya dari kecil saya itu hoby memasak lho. Silih tahun berganti, saya kerja jadi anak kost yang kalau makan itu tinggal ke warteg atau cuma rebus mie instan, alhasil, hoby mengolah pangan saya turun drastis. Nah, di bulan Ramadhan ini mencoba sebagai titik balik untuk memasak lagi. Toh masakannya masih masakan rumah yang simple dan tidak perlu keahlian khusus. Selain itu, yang lebih menyenangkannya lagi, bahan bakunya itu bersumber dari hasil tanaman sendiri. Tentu bahagianya menjadi double-double.

Ngabuburit asyik ala Berintani.id

Sumber gambar: instagram @berintani.id

Menyajikan Menu Simple dan Sehat dari Hasil Kebun Sendiri

Menanam sendiri kemudian mengolahnya menjadi hidangan yang siap disantap, ialah hal yang membahagiakan. Terlebih olahan tersebut enak dan sehat. Dan masakan itu tidak perlu mewah ala restoran di hotel yang berbintang, tapi cukup lakukan dan nikmati bersama. Meski simple, dijamin enak rasanya. Harap maklum ya, teman-teman, karena ini baru mencoba masak lagi.

Baca juga: Menu Simple untuk Buka Puasa

Seperti apakah hasil masakan saya? Yuk, simak terus di bawah ini.

Resep Bayam Goreng Crispy

Siapa di sini yang suka bayam? Salah satu sayuran hijau yang banyak mengandung manfaat bagi kesehatan tubuh. Menanam bayam ini sangat mudah. Dibiarkan saja juga tumbuh yang penting di tanah yang tidak gersang.

Baca juga: Sup Bakso Sapi So Good, Menu Bergizi untuk Buka Puasa yang Praktis

Oh ya, kebanyakan orang mengolah bayam menjadi sayur bening, tapi saya kurang suka, jadi dibuatlah bayam goreng crispy. Dan berikut resep-resepnya.

Bahan-bahan:

1 piring daun bayam, cuci bersih

100 gram tepung beras

30 ml santan kental

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihalasukan:

1 siung bawang putih

1 cm kencur

Cara memasaknya:

Masukan tepung beras ke dalam panci/wadah, tambahkan bumbu halus, santan kental dan air secukupnya. Kekentalan sesuai selera. Aduk hingga bumbu tercampur semua dengan tepung dan santannya. Kemudian panaskan minyak di wajan. Gunakan api sedang agar tidak gosong. Setelah minyak mendidih, celupkan daun bayam ke adonan tepung yang cukup encer, lalu masukan ke dalam wajan. Goreng sampai tepung berubah warna kecokelatan. Selanjutnya, angkat dan tiriskan.

Tara, Bayam Goreng Crispy siap disantap.

Resep Tumis Kangkung dengan Ebi dan Terasi

Kesukaan keluarga kami kalau masak kangkung itu pakai ebi dan terasi. Jadilah menurun ke saya, dan masakan kangkung, menjadi sayur favorit. Berikut resep tumis kangkung ala Ery Udya, ya.

Bahan-bahan:

1 wadah kangkung yang sudah dipotong/disiangi, cuci bersih

2 sendok makan ebi kering

½ potong terasi kemasan

2 siung bawang putih, digeprek, coping-coping

3 siung bawang merah, iris tipis

Sedikit garam, karena efek ebi dan terasi sudah asin

Secukupnya gula merah

Secukupnya minyak goreng

Sedikit air

Cara memasak:

Panaskan minyak di wajan, kemudian bawang putih, bawang merah dimasukan sampai aroma harum keluar. Tambahkan ebi dan terasi, aduk sampai terasi hancur, tambahkan gula merah, kemudian tambahkan sedikit air, masukan daun kangkung, aduk rata dan wajan ditutup. Selanjutnya aduk lagi kangkungnya, dan cicipi. Apakah sudah asin atau belum, kalau asinnya sudah pas, tidak usah dikasih garam. Kalau masih kurang asin, tambahkan sedikit garam. Aduk kembali, angkat dan hidangkan.

Okay, Tumis Kangkung Ebi dan Terasi sudah siap disantap.

Akhirnya saya bisa memasak lagi, senangnya bukan main rasanya. Puas, bahagia dan seperti berhasil menyelesaikan lomba memasak.

Ngomong-ngomong, soal masak-memasak hasil dari kebun, mungkin teman-teman bisa juga lho mulai menanam sendiri, kemudian memasaknya. Apalagi saat ini sedang ada challenge dari Berintani.id yang sangat menantang. Mau tahu caranya? Simak terus, ya sampai habis.

Serunya Ikutan Berintani Challenge Selama Ramadhan

Bagi teman-teman yang belum tahu apa itu Berintani Challenge, yuk, cari tahu selengkapnya terlebih dahulu. Berintani merupakan website yang berisi seputar ilmu bercocok tanam . Di laman ini kita bisa belajar cara bercocok tanam kekinian atau memanfaatkan lahan sempit untuk dijadikan area tanaman. Dan yang lebih kerennya lagi, kita bisa belajar membuat pupuk kompos sendiri atau pupuk alami lainnya lho.

Merasa tertantang? Makanya ikutan Berintani Challenge saja karena di Ramadhan ini Bertintani mengadakan Challenge yang luar biasa buat kita semua agar #TanamKebaikan bersama #PupukPahala . 

Berikut Berintani Challenge #TanamKebaikan #PupukPahala

Pertama, Activity 1, Regrow sayuran yang kita makan. Mial sayuran yang bisa kita tanam lagi seperti: daun bawang, bawang bombay, kangkung, sawi, wortel dan selederi.

Kedua, Activity 2, Reuse bungkus makanan sekali pakai. Nah, kita di sini bisa memanfaatkan kaleng bekas, botol bekas sebagai pot tanaman.

Ketiga, Activity 3, Menanam sayur dari benih tumbuhan. Selama Ramadhan ini, bisa dong menanam benih cabai, kangkung, bayam, sawi dari biji benih menggunakan media tanam pot.

Keempat, Activity 4, Memanfaatkan cangkang telur untuk dijadikan pupuk. Daripada cangkang telur dibuang begitu saja, lebih baik kita tumbuk dan ditaburkan di atas tanah.

Kelima, Activity 5, Memasak dari hasil kebun sendiri. Sudah menanam sayuran di kebun, saatnya untuk memasaknya, pasti seru banget.

Keenam, Activity 6, Membuat kompos sendiri. Saatnya kita memanfaatkan limbah organik rumah tangga yang dapat terurai untuk dijadikan kompos.

Ketujuh, Activity 7, Kurangi penggunaan plastik. Yuk, kita belanja dengan membawa kantong kain sendiri, membawa wadah makanan/bekal sendiri, agar kita bisa mengurangi penggunaan plastik sekali pakai.

Keseruan challenge ini dimulai dari awal Ramadhan hingga minggu ketiga. Dari semua challenge tersebut, yang bisa saya lakukan selama ini aktivitas nomor 1, 2, 3 dan 5. Semoga bisa melengkapi tantangan ini setelah belajar dari Berintani. Oh ya, untuk informasi lengkapnya bisa akses website https://berintani.id ya, teman-teman.

Selain website tersebut, untuk mendapatkan tentang informasi seputar bercocok tanam atau bahkan urban farming, kita juga bisa lho, follow instagramnya @berintani.id . Dan banyak juga para peserta #TanamKebaikan #PupukPahala yang sudah mengikuti challenge ini. So, mari kita ramai-ramai ikutan, ya. Karena challenge ini benar-benar untuk menebar kebaikan demi lingkungan. Semoga saya bisa terpilih jadi pemenangnya.

Okay, itulah keseruan tentang Berintani Challenge selama Ramadhan. Terima kasih juga sudah membaca pengalaman saya memasak bayam crispy dan tumis kangkung dengan ebi dan terasi. Asli, makannya jadi sangat lahap. Kalau teman-teman suka, silakan coba di rumah, ya. :)